На первый взгляд замороженные пельмени очень просто готовить. Но даже одна ошибка может сделать так, что они не получаться вкусными и не будут иметь привлекательный вид.
Если пельмени были не свежие, а мороженые, то при варке они лопаются из-за того, что происходит резкий перепад температуры. Так лучше не делать, если не хотите испортить блюдо.
Замороженные пельмени достаточно сухие та твердые, поэтому в кипятке они лопаются и стают липкими. Поэтому пельмени можно добавлять в горячую воду, а после сразу влить стакан холодный воды. Это поможет выровнять температуру нагрева, благодаря чему пельмени сохранят свою форму, а тесто не разлезется.
Но если вы добавили холодную воду, то варить их нужно дольше. Тогда они будут вкусными, а не как сваренный полуфабрикат.
Не менее эффективный лайфхак – замочить пельмени в воде на пару минут перед варкой, чтобы они стали комнатной температуры. Тесто впитает немного воды и станет эластичным, поэтому в горячей воде не лопнет.
Обсудить
