Сытный и вкусный холодный красный борщ – лучшая оригинальная альтернатива в жаркую погоду.
В жару многие задумываются над тем, что приготовить на обед, чтобы не перегружать желудок и одновременно удовлетворить аппетит. Обычно в такие дни на столе появляется окрошка, однако, если вы устали от этого блюда, у нас есть вкусный вариант – холодный красный борщ.
Этот борщ получается очень сытным, поскольку готовится на основе мяса, свежих овощей, зелени и яиц. Заправляют его кефиром, водой или бульоном. Рецепт этого блюда был опубликован украинской кулинарной блогершей в ее Instagram.
Вот необходимые ингредиенты для приготовления этого холодного борща:
- Куриное бедро – 150 г
- Свекла – 300 г
- Огурец – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Зелень
- Кефир – 300 мл
- Горчица – 10 г
- Соль, перец — по вкусу
- Вода/бульон – 350-450 г
Процесс приготовления блюда следующий:
Отдельно перед приготовлением отвариваем куриное бедро, свеклу и яйца. Это можно сделать заранее, чтобы затем приготовление заняло минимум времени.
- Готовое мясо режем на кубики. Свеклу нарезаем соломкой, два яйца режем кубиками, а еще одно оставляем для подачи.
- Огурец тоже режем на кубики. Мелко нарезаем зеленый лук.
- Смешиваем все подготовленные ингредиенты: мясо, свеклу, яйца, огурец, зелень. Заливаем все кефиром, добавляем горчицу, соль, перец и воду или бульон.
- Тщательно перемешиваем блюдо. Лучше всего оставить ее на несколько часов в холодильнике, чтобы все компоненты соединились.
- После охлаждения борщ становится вкусным, ароматным и очень сытным.
Этот холодный красный борщ станет отличной альтернативой традиционной окрошке и придаст свежесть и вкус в жаркие летние дни.
Обсудить
