Много любят селедку, а еще имеют привычку покупать ее на рынке. Она плавает в белых ведрах и пахнет вкусно. Но врач-диетолог Алексей Ковальков в интервью радио Sputnik выступил категорически против этого.
По ее словам, лучше селедку заменить другим источником омега-3 жирных кислот. Среди таких продуктов – красная рыба.
Врач утверждает, что селедка содержит омега-3, белок, антиоксиданты и другие полезные вещества. Но нельзя ее покупать на рынке, поскольку рыба может быть заражена гельминтами из-за приготовления кустарным способом.
Чтобы безопасно есть селедку, нужно вымораживать ее при 28-30 градусах где-то 2 недели. Когда рыбу готовят на заводах, то все эти условия выдерживаются благодаря специальному оборудованию.
При домашнем изготовлении используют только соль и воду, после происходит реализация. Поэтому можно купить не только селедку, но и “соседей”. При этом смело можете покупать рыбу в магазине.
Обсудить
