Летом вся семья на обед заказывает только свекольник с брынзой и гренками: не могу отказать, так как сама обожаю (вкусно и освежающе)




                    <p>Легкий, охлажденный и освежающий свекольник идеально подходит для жаркого времени года. Готовится блюдо очень просто и не требует особых кулинарных навыков. При этом получается свекольник вкусным и ароматным. Летом семья постоянно просит его приготовить, и я не могу отказать.</p> <img src="/wp-content/uploads/2020/07/5e2371c0b1879a06af733659e850e222.jpg"  /> <h2>Перечень ингредиентов</h2>  <li>Свекла &ndash; 750 грамм.</li> <li>Брынза &ndash; 80 грамм.</li> <li>Лук &ndash; 1 штука.</li> <li>Овощной бульон &ndash; 1 литр.</li> <li>Оливковое масло &ndash; 75 миллилитров.</li> <li>Чеснок &ndash; 2 зубчика.</li> <li>Белый хлеб &ndash; 6 кусочков.</li> <li>Петрушка &ndash; 3-4 веточки.</li> <li>Соль &ndash; 4 грамма.</li>  <h2>Рецепт приготовления</h2> <img src="/wp-content/uploads/2020/07/c690b776f763c17f57d7bf1f668e8dc9.jpg"  /> <p>Сначала сварите до готовности свеклу. Для того чтобы в ней сохранилось максимальное количество витаминов и минеральных солей, не очищайте ее от кожуры.</p> <img src="/wp-content/uploads/2020/07/53764c65ddff8667ad6bfa0bad2c3d66.jpg"  /> <p>Кроме того, не обрезайте хвостики, чтобы при варке свекла не растеряла цвет и не посветлела. Просто тщательно промойте корнеплоды под проточной водой, уложите их в большую кастрюлю, влейте холодную воду и поместите на огонь.</p> <img src="/wp-content/uploads/2020/07/c49e5ff7175dd1dfd4a12dd59cad9be5.jpg"  /> <p>После закипания варите свеклу полчаса и слейте кипяток. Влейте в кастрюлю сильно охлажденную воду и оставьте на 15 минут. Резкий перепад температуры значительно ускоряет процесс готовности, а также способствует более легкому очищению от кожуры. Готовую свеклу нарежьте кубиками.</p> <img src="/wp-content/uploads/2020/07/348ce2a8f4c1a48061e36871232e009b.jpg"  /> <p>Затем мелко нашинкуйте лук и пассеруйте его на масле до мягкости и прозрачности. Выложите к нему продавленный под прессом чеснок, перемешайте, обжарьте 3-4 минуты и переложите в кастрюлю. Сюда же добавьте свеклу, влейте бульон, посолите и варите 5 минут.</p> <img src="/wp-content/uploads/2020/07/5e73891e9c2da8c3a9e313cf74b6a05f.jpg"  /> <p>Перелейте в чашу погружного блендера и измельчите до консистенции пюре. Хлеб нарежьте кубиками и слегка подрумяньте в духовке. Брынзу также порежьте небольшими кубиками. Подавайте свекольник охлажденным, украшенным кубиками хлеба и брынзы, а также свежей петрушкой.</p></p>

Источник

Только что написал(а)
смотреть
author
пишет сообщение